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3 mai 2023 3 03 /05 /mai /2023 12:41

Pâtisseries blondes

Événements poétiques | Festival International Megalesia 2023 | II. Anthologie « Frontières du vivant » | Cuisiner en poétisant

Pâtisseries blondes

Pierre Zehnacker

Poète, nouvelliste & artiste peintre

Crédit photo : "Pastry Shop", MET, gravure, domaine public, capture d'écran via Commons.

Il essayait de déchiffrer un vieux manuscrit, et se sentait envahi par une sorte de crainte sourde. Les choses, ce matin-là, avaient comme une tristesse. On entendait piailler des moineaux, le grincement d'une grue lointaine, puis menaçant, tel un mauvais rêve, le grondement éphémère d'un avion de chasse.

S'il fermait les yeux, il revoyait sur son lit à la maison de retraite, comme dans le tremblement mélancolique de l'éternité, le visage de sa mère morte, autour duquel on avait noué une bande de tissu blanc pour lui fermer la bouche. Elle paraissait parfaitement paisible, sans une ombre de regret ou de douleur. Dieu sait pourquoi elle lui avait fait songer au tableau d'un maître flamand qui représentait une pâle vierge au visage délicat et innocent, bien qu'elle fût fort âgée. Cela le consolait parfois qu'elle ait su résister au Temps, à ses traîtrises et à ses douleurs. Une longue vie faite d'amour, de dignité, et de modestie, de généreuse tendresse aussi, n'est-elle pas à sa façon un chemin de lumière ?... Tout en feuilletant le manuscrit, dont les phrases sibyllines dessinaient l'illusion d'un drame gothique, il se rappelait que sa mère confectionnait d'excellentes tartes au fromage ou aux pommes, absolument uniques, et que leur incomparable saveur avait la douceur et la puissance d'œuvres intemporelles, nées d'amour et de son sûr talent. Ô patience de ces choses qui n'ont que leur profondeur pour durer, éternel remaillage de la mémoire et de la destinée ! Comme le souvenir de ses pâtisseries blondes nous empêche de désespérer !

***

Pour citer ce poème inédit

Pierre Zehnacker, « Pâtisseries blondes », Le Pan poétique des muses | Revue féministe, internationale & multilingue de poésie entre théories & pratiques : Événements poétiques | Festival International Megalesia 2023 « Étrangères », « Frontières du vivant », « Lyres printanières », mis en ligne le 3 mai 2023. URL :

http://www.pandesmuses.fr/megalesia23/pierrezehnacker-patisseriesblondes

Mise en page par David

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TABLE DU FESTIVAL INTERNATIONAL MEGALESIA 2023 - LE PAN POÉTIQUE DES MUSES

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LE PAN POÉTIQUE DES MUSES - dans Megalesia 2023 Muses et féminins en poésie Muses symboliques Muses au masculin Nourriture et cuisine en poésie

7 septembre 2022 3 07 /09 /septembre /2022 14:00

Amaretto

N°11 | Parfums, Poésie & Genre | Dossier majeur | Florilège | Cuisiner en poétisant

Amaretto*

Irina Moga

Site Web :

http://www.irinamoga.com/

Tableau par

Tatiana Arsénie

Site Web : http://artwork-tatiana.blogspot.com/

© Crédit photo : Illustration par l’artiste berlinoise Tatiana Arsénie, peinture.

Il y a ces moments de désir

qui traversent, fluides,

le matin

comme nos empreintes,

glacées

sur la cage en porcelaine

du café :

amaretto.

À l’intersection du goût et des bourrasques

qui précèdent les mots.

La nature érotique des mots –

quand il n’y a plus de désespoir,

plus des décalages entre nos gestes

et la voix

de vieilles pages.

III

Qui pourra accélérer l’effet du breuvage

aux notes de noix vertes,

ses bandeaux de lumière et de fausse nonchalance sur nos yeux ?

Le philtre que nous cherchons, à deux,

ni spirale, ni bonheur –

l’élixir du hasard.

* L'« Amaretto » est un poème qui essaie de reconstituer le parfum de noix vertes.

Biographies concises :

Irina MOGA est une écrivaine canadienne d’origine roumaine, membre de L’union des écrivains canadiens (TWUC).

Son recueil de poèmes « Variations sans palais », publié aux Éditions L'Harmattan (France) en 2020 a reçu le prix littéraire « Dina Sahyouni » en 2022.

Site web :

http://www.irinamoga.com

Twitter :

http://www.twitter.com/poesiecanada

Tatiana ARSÉNIE est une artiste berlinoise et autrice de deux livres. Ses créations ont fait partie de plusieurs expositions personnelles et collectives.

Sa prochaine exposition ouvre le 18 septembre 2022 à Brose Haus à Berlin.

Site web : http://artwork-tatiana.blogspot.com/

***

Pour citer ces peinture & poème inédits

Irina Moga, « Amaretto » avec une illustration de l’artiste Tatiana Arsénie, Le Pan Poétique des Muses | Revue féministe, internationale & multilingue de poésie entre théories & pratiques : N°11 | ÉTÉ 2022 « Parfums, Poésie & Genre », mis en ligne le 7 septembre 2022. URL :

http://www.pandesmuses.fr/no11/moga-amaretto

Mise en page par Aude

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N°11 | ÉTÉ 2022 | SOMMAIRE - LE PAN POÉTIQUE DES MUSES

http://www.pandesmuses.fr/no11/sommaire

LE PAN POÉTIQUE DES MUSES - dans Numéro 11 Nature en poésie Muses de la nature et zoopoétique Muses et féminins en poésie Poésie érotique Nourriture et cuisine en poésie

11 mai 2022 3 11 /05 /mai /2022 17:43

Poèmes pour l'Inauguration de la Cité Gastronomique de Dijon

Événements poétiques | Festival International Megalesia 2022 | Cuisiner en poétisant | Revue culturelle d'Europe

Poèmes pour l'Inauguration de la

Cité Gastronomique de Dijon

Stephen Blanchard

Poète, chevalier dans l’Ordre des Arts et des Lettres, directeur de la revue internationale Florilège & auteur de 24 ouvrages

Crédit photo : Une image libre de droits de l'Inauguration de la Cité de la Gastronomie & du Vin de Dijon fournie par le poète Stephen Blanchard. Il est le premier à apparaître dans la photographie (droite à gauche) et au centre, on retrouve l'ancien Président, Monsieur François Hollande.

Ces poèmes ont été récités à l’occasion de l’inauguration de la Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin de Dijon le vendredi 6 mai 2022.

Balade en Bourgogne

Qu’ils sont nobles tes fruits, ô ma douce bourgogne,

Et tes vins capiteux livrant tout leur trésor,

L’ivresse des grands crus qui fait rougir la trogne

Aux arômes divins parés de pourpre et d’or.

J’aime tes ceps noueux au flanc de tes travées

Où s’offrent, généreux, sous l’éclat des sarments,

Le charme si galant des divines cuvées

Mêlant tous ses climats et ses riches ferments.

Gardant le souvenir d’une brillante sève,

Un parfum s’extasie au détour d’un pressoir

Pour enchanter sans fin la grume qui s’enrêve,

Sans compter tous ses clos issus du grand Terroir.

L’âme du plus grand vin à la ferveur pareille

Sème dans les esprits un fier enchantement,

Et l’amour délicat de sa charmante treille

Révèle au fin gourmet ce cher enfantement.

Ode à Dijon

Connaissez-vous, passant, le charme de Dijon,

Son antique castrum et sa gastronomie,

Ses savoureux menus, son éternel donjon,

Son style éblouissant et son Académie ?

Vos pas seront guidés au vœu de la chouette

Près de la Tour de Bar ou son Palais Ducal,

Au son du Jacquemart et de sa girouette,

En goûtant un vin vieux pour le moins amical.

Dans ce décor parfait, autour de Notre Dame,

Au bel oiseau de pierre ardemment convoité,

Entre deux blanc-cassis, la Muse qui se pâme

Vous séduira, pensive, au cœur de la cité.

Que de mets succulents au détour des cuisines,

Que de couplets sans fin pour le bon compagnon,

Que de ceps enfantés et de grappes divines,

Pour qui dégustera le terroir bourguignon !

Dijon

Poète, prends ton luth et chante-nous Dijon,

La cité des grands ducs honorés par ses treilles

L’âme de ses bons vins à la belle toison

Le nectar savoureux de ses dives bouteilles.

La ville aux cent clochers sous les meilleurs auspices

Pour l’éclat vénéré de ses plus nobles crus

Ses riches grappes d’or au goût de pains d’épices

Qui flattent le palais, prêchent les convaincus.

Burgondes et Gaulois ont forgé ton destin

Et les mets renommés de ta gastronomie :

Moutardes et cassis, merveilles du festin

Cépages ancestraux, trésors d’agronomie.

Lucullus à sa table attire les gourmets

Dans un cadre charmant où l’on rit sans vergogne

Où l’on clame à tous vents parmi de gais couplets

Ce terroir mémoriel des Climats de Bourgogne.*

* Les Climats du vignoble de Bourgogne ont été inscrits au patrimoine de l'UNESCO le 4 juillet 2015. L'inscription constitue une reconnaissance du caractère unique de la Côte Viticole entre Dijon et Beaune et jusqu'à Santenay.

Hommage aux restaurants bourguignons (foire gastronomique de Dijon)

Les plats petits et grands, des tables bourguignonnes,

Sont dans Dijon en fête – exposés – mets exquis.

Aux restaurants, ravis, payant de leurs personnes,

Assis, les étrangers, font assaut d’appétit.

Tous les vins du terroir, sur les nappes mignonnes,

Sont alignés, en file, ainsi que des conscrits,

Et les dégustateurs, dont la lèvre fleuronne,

N’ont pas assez – ce soir – de nobles traits d’esprit.

Un petit gris par ici, par là, d’autres bourgognes,

Pétillent dans un verre, et, font rougir les trognes,

Ce sont tous, des bons vins, de notre vieux terroir.

Combien sont devenus, par le Monde, célèbres ?

Si notre vieux chanoine était vivant, ce soir,

Il risquerait de rompre, en glissant, ses vertèbres.

Un petit kir rosit, pour tous, l’horizon noir !

L’âme du grand terroir

Quelle terre enchantée où creuser des sillons

Qui recueillent nos ceps aux charmantes allées,

La vigueur de nos crus sous l’éclat des frissons,

L’enchantement d’un clos aux treilles emmêlées.

Les sarments alignés nous livrent leurs secrets

Pour engendrer sans fin les beautés de la vigne,

Cet enivrant nectar aux parfums guillerets,

Ce savoureux trésor que le vigneron signe.

L’âme du grand terroir féconde sa toison,

On vénère, pardi, les grumes mordorées,

Tous ces divins joyaux récoltés à foison,

Le doux enfantement des grappes colorées.

Tout poète inspiré mesure son émoi

Pour découvrir enfin ce bouquet qui le grise,

Cet instant de plaisir et cette immense foi,

En goûtant, d’un bon vin, l’agréable surprise.

© Stephen Blanchard

***

Pour citer ces poèmes inédits

Stephen Blanchard, « Poèmes pour l'Inauguration de la Cité Gastronomique de Dijon » Le Pan Poétique des Muses | Revue féministe, internationale & multilingue de poésie entre théories & pratiques : Événements poétiques | Festival International Megalesia 2022 « Les merveilleux féeriques féministe & au féminin », mis en ligne le 11 mai 2022. Url :

http://www.pandesmuses.fr/megalesia22/sb-citegastronomique

Mise en page par Aude

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Table de Megalesia 2022 - LE PAN POÉTIQUE DES MUSES

http://www.pandesmuses.fr/megalesia22table

LE PAN POÉTIQUE DES MUSES - dans Megalesia Nourriture et cuisine en poésie

2 novembre 2021 2 02 /11 /novembre /2021 13:58

Retour au foyer & Tombée en disgrâce

Numéro Spécial | Printemps 2022 | Dossier majeur | Florilège | Cuisiner en poétisant (le premier texte seulement)

Retour au foyer

Tombée en disgrâce

Camille Aubaude

Site & blog officiels :

www.lamaisondespages.com/

https://camilleaubaude.wordpress.com/

Retour au foyer

Des gâteaux dans des boîtes en plastique sont là depuis je ne sais combien de temps.

La partie de l’armoire que je m’étais réservée pour mes noix, pastilles Vichy et l’indispensable chocolat est envahie de boites plastiques contenant des gâteaux.

À la place du chocolat guanara dans la boîte en métal bleu, de vieux gâteaux.

Tout en bas, six paquets non entamés de gâteaux constituent la réserve — ce qui vaut mieux que huit pots de confiture ouverts, dont on ne sait s’ils sont dans l’armoire ou au frigo.

Cette invasion n’est rien comparée à l’armoire de Françoise d’Eaubonne qui sert de garde manger : je ne peux y mettre le nez.

Alors on perd son temps à vider des emballages, à mettre des élastiques (une profusion d’élastiques…), et on rend vite les armes car on ne sait plus les dates, les choses nécessaires, quand il y a par exemple quatre fioles de sauce soja.

Je viens de me résoudre à jeter quelques sachets de sauces pourrissant dans la porte du frigo, puis trois petites boîtes de sauces variées, me disant que ce sont les traces d’un partage cette cuisine de conte de fées avec un bon cuisinier.

Les cheminées n’étaient pas fermées, absorbant la chaleur et l’air purifié. J’ai suspendu avec des clips dorés de beaux tissus devant les foyers vides. La chaleur est aussitôt revenue.

Seule, on ne peut accomplir l’œuvre d’alimentation du feu.

Je comprends le récent roman de Clara Dupont Monod où la vie à la campagne est rythmée par l’action du père coupant le bois, action étant aussi une idée fixe, comme en amour, pour combler les hantises d’une vie aussi morne qu’obséquieuse, maquillée de gris.

La plus vieille trappe de mon embryon de roman domestique, c’est les clefs changées de place. Qui a eu l’idée de mettre la clef de la petite terrasse face à la Loire dans la pièce qui sert de débarras dans une dépendance nommée Doux logis ? Alors qu’elle a toujours été à droite de la porte de l’office, avec un porte clé en verre mordoré représentant Isis guidant la Reine d’Égypte…

Quelle tristesse quand les femmes étaient entravées par cette universelle condition qui n’apporte pas le plus mince des plaisirs à une vie sans déviance et précaire ! Obligées de réclamer de l’argent à des escadrons de ronds de cuirs, les ménagères n’avaient pas la liberté d’aller voir ailleurs. « Collées » à un névrosé, un schizoïde ou un obsessionnel, toujours aux aguets pour faire marcher sa maison. C’était tout, hélas, c’était bien le tout de ruse et de haine… L’opium de l’amour n’a pas plus de sens humain que les gâteaux.

Tombée en disgrâce

Tombée en disgrâce en son pays, une étrangère est venue à Paris. Elle veut être l’un des grands écrivains de son temps, et vit aussi dans cette Suisse non pas aimée des dieux mais des banquiers. Son vœu étant d’avoir un stand au Marché de la Poésie, je l’invite au stand de mes éditions. Le coût est moindre que pour les autres salons du livre. On y vend des poèmes.

Les gens s’élèvent en poésie comme ils tombent amoureux : belle tentation, singulière fécondité !

Or la belle étrangère ne veut pas tenir le stand si l’on n’organise pas un événement pour la mettre en valeur. Alors, l’invitation se perd, quelques jours avant. Tant mieux, tant pis, elle avait pris la place des autres, le jour le plus fréquenté. Elle montre qu’elle n’est pas digne de considération, et l’on sourit de l’Intangibilité des Principes d’une auteure qui se dit sans amis.

Le stand étant très bien fréquenté, elle y pose ses livres. Que dis-je, elle les étale, en pratique la démonstration sans considérer les livres qu’elle recouvre. Un illustrateur qui a lui-même mordu un quart de l’espace lui achète quatre livres.

Il est logique que le collectif lui demande une contribution, un contre-don, un pourcentage, appelons cela selon le bon plaisir des classes sociales. Colère de l’étrangère !

Les autres poètes reversent l’intégralité du prix de leurs livres au collectif, rétribuant le travail d’installation de stand, les heures de présence, en un mot, l’exploitation, fondée sur la confiance dans le livre.

Soudain révélée, la petite hyène dénonce, et la délation m’a toujours saisie de répugnance. « Je vais appeler Untel pour savoir si c’est bien le prix à payer ». La plus riche des auteurs invités chipote pour quelques sous, « le sujet qui fâche ». Alors tout s’agite comme la cape rouge devant un taureau furieux. Le miel vire au fiel, la noblesse se teinte de vulgarité, pour user d’images qui vont et viennent dans des océans de silence.

Que dire du style ? Unique, rare, irremplaçable ?

« La Poète » se prend les pieds dans le tapis de l’ambition qui endurcit toute conscience humaine.

Va-t-elle retomber en disgrâce ?

***

Pour citer ces anecdotes

Camille Aubaude, « Retour au foyer » & « Tombée en disgrâce » textes inédits, Le Pan Poétique des Muses | Revue féministe, internationale & multilingue de poésie entre théories & pratiques : Numéro Spécial | Printemps 2022 « L'humour au féminin » sous la direction de Françoise Urban-Menninger, mis en ligne le 2 novembre 2021. Url :

http://www.pandesmuses.fr/ns2022/ca-retouraufoyer

Mise en page par David Simon

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NUMÉRO SPÉCIAL 2022 | SOMMAIRE - LE PAN POÉTIQUE DES MUSES

http://www.pandesmuses.fr/ns2022/sommaire

LE PAN POÉTIQUE DES MUSES - dans Numéro Spécial 2022 Muses et féminins en poésie Nourriture et cuisine en poésie

7 juillet 2021 3 07 /07 /juillet /2021 13:56

Comment sécher des herbes

Lettre n°16 | À nos ivresses & aux Bacchantes | Poétextes thématiques | Cuisiner en poétisant

Comment sécher des herbes

Irina Moga

Site Web :

http://www.irinamoga.com/

Crédit photo : "Thym", Wikimédia.

Le thym aura besoin d'une inclinaison dans la lumière du soir,

un crochet dans les rayons de soleil ambrés -

l'absence de clair de lune

y ajoute un côté amer

dans l'humidité creuse de l'été.

L'origan est mieux laissé seul au seuil de l'aube,

la tumescence argentée et irisée de ses feuilles.

La neige s'accorde avec sa verdure

en fusion avec le silence.

Pour le basilic,

méfiez-vous des libellules cachées au milieu de son parfum.

Placez un bouquet de basilic sous votre oreiller,

pour rêver d'amours perdus depuis longtemps.

Des bénédictions se prolongent toujours dans son feuillage,

peu importe la saison ou

la pénombre que vous affrontez.

Les brins de romarin sont à envelopper dans du papier ciré,

soigneusement disposé sur un coin de la table du dîner

jusqu'à ce qu'ils deviennent cassants

et ressemblent à des cosses de cônes de pin.

Il y a un point de bascule dans chaque saveur,

dans la bacchanale de notre mémoire,

une densité de vies vécues

si seulement nous pouvions l'invoquer

à la fin de chaque recette oubliée.

***

Pour citer ce poème inédit

Irina Moga, « Comment sécher des herbes », poème inédit, Le Pan poétique des muses|Revue féministe, internationale & multilingue de poésie entre théories & pratiques : Lettre n°16, mis en ligne le 7 juillet 2021. Url :